2021年已经接近尾声，回顾这一年的厨房工作，我们取得了一些成绩，也遇到了一些挑战。在此，我将对厨房一年的工作进行总结和展望。
首先，我们在厨房管理方面取得了一些进展。人员方面，我们调整了厨房人员，使得各个岗位的人员更加稳定。同时，我们通过设置部门为单位的自查工作签字流程，使得厨房的准备工作更加齐全，从而提高了厨房的工作效率。此外，我们还利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物进行了定位处理，使得厨房的工作更加有序。
其次，我们在菜品创新方面也做出了一些努力。针对当前餐饮大环境和消费者习惯，我们推出了系列的砂锅营养套餐，并开出了针对家宴的消费菜品和价格，使得这两条腿同时走路，让消费者享受到星级出品和星级服务的家庭宴请，更实惠，更经济。
在原材料环节，我们坚持住我们的标准和质量。即使是和供货商吵，闹，甚至是到处堵枪眼，堵漏洞，我们也要为公司，为这个大家庭，节约每一分钱，创最大利益，让利于消费者。
在人员安排上，由于生意的不稳定等原因，厨房人员相对少了几人，但我们更加灵活的安排，不再是一成不变的固定在某个位置，大家更加团结灵活的工作。
总的来说，2021年的厨房工作虽然有一些挑战，但我们依然取得了一些成绩。在2022年，我们将继续努力，提高厨房的工作效率，创新菜品，提高服务质量，为公司的发展做出更大的贡献。